想要做出完美的嫩滑椰子冻🥥记住这个比例就对了
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作者：
秃头少女Zoe
这个椰子冻的配方比例是我做了无数次总结出来zui好吃嫩滑的版本了🤔️入口即化奶香十足[色色R]亲戚朋友都特别喜欢💕宝宝们阔以拿出小本本记笔记喽📚
用料
牛奶
200毫升
白砂糖
25克
吉利丁片
10克（这个量做出来的zui嫩）
椰浆
100毫升
淡奶油
30毫升
椰青
2个（只用其中一个椰子汁，另外一个可以用来做椰子鸡汤）
想要做出完美的嫩滑椰子冻🥥记住这个比例就对了的做法步骤
步骤 1
1分钟轻松开椰子🥥
步骤 2
取出椰子水，倒入淡奶油和椰浆搅拌均匀备用（椰子水混合液）
牛奶加入白糖小火加热至冒小泡泡（约60度）
步骤 3
牛奶液关火加入泡软的吉利丁片（拧干水分）搅拌融化；牛奶液中倒入椰子水混合液 搅拌均匀过筛
步骤 4
过筛后倒回两个椰子里（用量正好）盖上椰子盖冷藏过夜就能吃
想要做出完美的嫩滑椰子冻🥥记住这个比例就对了的小贴士
做法其实很简单，就是牛奶液加热（加吉利丁）和椰子水混合液（椰子水+淡奶油+椰浆）搅拌混合过筛冷藏
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只需要一个椰青的椰子水哦～
不用椰浆用等量椰奶也🉑️，用椰奶不加糖
淡奶油已经减量喽，不放就不奶香了
白凉粉不可代替吉利丁片，亲测不嫩
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这个配方刚好可以做两个大的，底部有轻微分层不过没关系好吃就行了😋吃不完的话也可以放小杯子里（小杯子可以做6份）慢慢吃✨吃货总能找到不浪费的完美吃法哈哈哈
菜谱创建时间：2021-02-18 11:14:39