柞水腊肉
柞水腊肉是腌肉的一种，通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。柞水腊内以腊猪肉最多，制作工艺是选用新鲜的带皮猪肉，分割成块，用盐腌渍，再经风干或熏制而成。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香。腊肉从鲜肉加工、制作到存放，长期保持香味，成为别具一格的地方风味食品。
柞水包谷酒
也称玉米酒，度数有高有低，酒度25到70度不等，酒味醇香，味道甘甜。主要是以玉米为酿酒原料酿造而成，包谷酒外观橙黄色，澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，香味沁人心脾。酿酒过程主要包括粉碎、蒸料、糖化、发酵、蒸馏等多个工序。柞水人把蒸馏工序叫吊酒，蒸馏器就是一个蒸锅加一个冷却用的天锅，酒的前期酒度较高，然后逐渐降低。柞水包谷酒酒性温和，但有后劲，是当地居民招待客人的主要用酒。
柞水豆腐干
是柞水豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料，也是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。柞水豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
柞水板栗
柞水板栗原名柞水大红栗，为中国栗北方品种中优良品种之一，以个大色润，甜脆适口，果粒饱满，营养丰富，品质独特著称，原产地就在柞水七坪的栗园塘。因栗子与"立子"谐音的缘故，自古柞水县内男女青年新婚之日会在新娘的被角缝里塞进几颗大栗子，以求吉利。栗子炖鸡、栗蘑炒鸡丝，是柞水的传统名菜，也是取“鸡”和“栗”的谐音，图个吉利。除生、熟食外还可作为原料加工成板栗汁、栗子蜜饯、栗子巧克力、栗子馅饼等风味食品，深受人们喜爱。
柞水红香椿
柞水红香椿加工厂生产的“牛背梁”牌柞水红香椿2005年获绿色食品认证，并在第11届杨凌农业高新技术博览会上荣获后稷金像奖。柞水盛产香樁，遍布高山、川垣、河谷。红香樁富含蛋白质、脂肪、粗纤维、磷、铁、胡萝卜素等多种营养成份，再配以柞水人丰富多彩的烹饪技术，如香椿鸡蛋饼、香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、香椿炒腊肉、香椿炒肉丝等，丰富健康。椿芽还有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等，是公认的保健食品。
柞水蜂蜜酒
蜂蜜酒是以蜂蜜为原料，经发酵，陈酿后制得低酒精饮品。蜜香纯正，酸甜适中，既保留原有营养成份，又借助微生物作用，提升氨基酸、维生素类含量，大大提升其营养保健价值。不仅可滋补强体、保健美容、延缓衰老，还可调节失眠、健忘、精神不振等症状，就是对慢性胃肠病、慢性支气管炎类痼疾，亦有良好作用。
柞水艾草(艾枕、艾绒鞋垫、艾绒床垫)
艾草，是生活中的一个宝，其无论是药用价值还是在文化上，它都有着深远的影响。柞水是艾草的适生区，其副产品是对回收的艾叶进行粉碎脱离加工成艾绒、艾颗粒、艾粉，生产出艾绒养生床垫、养生官廷艾绒枕、艾绒保健颈椎枕、汽车保健艾绒坐垫、天然艾绒保健被等系列产品。在传统的工艺上制作艾颗粒泡脚包，具有回阳、理气血、逐湿寒、除脚气脚癣等功效。
终南野菊
终南野菊为菊科多年生草本植物，野菊花头状花序的外形与菊花相似，呈类球形，棕黄色。性苦，味辛，微寒。野生于山坡草地、田边、路旁等地带。以色黄无梗、完整、苦辛、花未全开者为佳。野菊花性微寒，具疏散风热、消肿解毒。能治疗疔疮痈肿、咽喉肿痛、风火赤眼、头痛眩晕等病证。
编辑：雨婷
审核：凌娜
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